Pierre Amiot leitet mit Bravour dieses kleine Familiengut in Morey Saint Denis. Die Domaine hat ideal gelegene Rebflächen, davon zwei Hektar Clos de la Roche Grand Cru. Der Clos de la Roche reift hervorragend und erhält mit der Zeit einen Hauch von animalischen Noten, was ihn bei Kennern begehrt macht.

Dieser Clos de la Roche ist das Aushängeschild des Familienweinguts Pierre Amiot. Der Wein ist das Ergebnis einer sehr sorgfältigen Kultivierung und wird biologisch erzeugt, was bedeutet, dass die Reben nur minimal bearbeitet werden und auf Herbizide verzichtet wird. Die Begrünung fördert einen gesunden Konkurrenzkampf unter den Reben sowie Biodiversität, was den Trauben ermöglicht, ihr Herkunftsterroir zum Ausdruck zu bringen.
Für die Herstellung dieses Grand Cru assembliert das Weingut die Trauben von fünf Parzellen der Appellation Clos de La Roche und baut den Wein in Fässern über einen Zeitraum von 18 Monaten aus.
Die Verkostung enthüllt einen intensiv rubinroten Wein. Das frischen, geschmeidigen und zarten Bukett verströmt Noten von kleinen reifen roten Früchten wie Johannisbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren. Der Gaumen drückt sich mit Klarheit und Geradlinigkeit aus. Dank einer schönen mineralischen Struktur, die ihm Lebendigkeit und Energie verleiht, klingt der Wein lange nach. Dieser Wein wird insbesondere für seine Struktur geschätzt, die von feinen und schmelzigen Tanninen getragen wird, die geradezu nach einer Kombination mit Gerichten mit weißem Fleisch, gefüllten Pilzen oder Süßkartoffelpüree rufen.