Louis Henry Denis Jadot gründete sein Handelshaus im Jahr 1859, als die Region Burgund gerade ihren Aufschwung und ihre Neustrukturierung erlebte. Jadot entwickelte außerdem eine ertragreiche Tätigkeit als Händler mit den nördlichen Ländern, auch aufgrund seiner belgischen Herkunft. Sein Sohn Louis-Jean-Baptiste übernahm und entwickelte das Handelshaus, sein Enkel Louis-Auguste fokussierte sich in der Nachkriegszeit mehr auf den Export in anglosächsische Länder. Im Jahr 1954 trat André Gagey dem bereits erfolgreichen Familienunternehmen bei und übernahm nach dem frühen Tod von Louis-Auguste den Vorstand. Im Jahr 1970, das weisungsgebend für das Maison wurde, begann Jacques Lardière, damals junger Önologe, die Arbeit und gab dem Weingut die notwendigen Impulse.
Im Jahr 1985 entschied sich Frau Jadot, an die Familie Rudy Kopf zu verkaufen, um den Fortbestand des Unternehmens zu sichern. Familie Kopf war historischer Importeur der Weine des Maison in die USA; heute wird das Weingut von Thomas Seiter geführt, aus dem Herzen von Beaune in einem Hotel aus dem 19. Jahrhundert. Außer Château des Jacques in Moulin-à-Vent und der Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, zählen zu Maison Louis Jadot eine Vielzahl an Weinbergen; insgesamt 154 Hektar an der Côte d’Or, im Mâconnais und Beaujolais. Allein in Côte d’Or sind es 70, in Premiers und Grands Crus, unter ihnen Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot und Domaine du Duc de Magenta.

Die Domaine Louis Jadot erzeugt einen Chambolle-Musigny aus Pinot Noir-Trauben, die von einem majestätischen Terroir stammen. Der Erfolg des Terroirs beruht auf der Berühmtheit seiner Premiers Crus. Die Reben wurzeln auf tiefgründigen Böden aus Kalk, Kies und Kies. Eine ideale Ost-/Südost-Ausrichtung ermöglicht es den Trauben eine optimale Reife zu entwickeln. Die Domaine betont, dass die Beeren überaus schwarz sind.
Im Keller werden die Beeren entrappt und vier Wochen lang in offenen Tanks vinifiziert. Der Wein wird anschließend 18 Monate lang in Eichenfässern gelagert.
Die Verkostung bietet einen Wein mit einer rubinroten Robe mit granatroten Reflexen. Das Bukett verströmt geschmeidige Noten von roten Früchten (Johannisbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen) und Blumen (Veilchen), die in einen weichen, flüssigen und runden Gaumen münden. Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein einige Jahre im Keller ruhen zu lassen, damit die Tannine sich entfalten können. Sie können den Wein dann wunderbar mit einem Rindercarpaccio, Blutwurst mit Äpfeln oder einem gereiften Hartkäse wie Parmesan kombinieren. Die salzigen Noten des Parmesan heben sehr gut die Fruchtigkeit des Weins hervor. Eine gelungene Kombination.