Das Weingut Denis Bachelet verfügt über eine hervorragende Sammlung von Terroirs, vor allem im Dorf Gevrey-Chambertin. Die Weine sind tiefgründig und haben ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Eine gute Adresse an der Côte de Nuits.

Die Domaine Denis Bachelet arbeitet diskret. Dennoch bringen der Besitzer und sein Sohn auf ihrer drei Hektar großen mit Pinot Noir bepflanzten Rebfläche hübsche Weine hervor. Die Weine sind tiefgründig, manche von ihnen natürlich geschmeidig, andere sind seidig und andere wiederum sollten in ihrer Jugend genossen werden. Man muss dazu sagen, dass das Weingut die Trauben auf sanfte Weise extrahiert, was es der Frucht ermöglicht, ihre Frische und Zartheit voll zum Ausdruck zu bringen. Der Côte de Nuits-Villages von Denis Bachelet hat eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das aromatische Bukett verströmt Noten kleiner roter Früchte (Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) und schwarzer Früchte (Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren) sowie süße Gewürze (Zimt), Mokka und Lakritze. Diese Aromen münden in einen fruchtigen und seidigen Gaumen. Weiche und runde Tannine verleihen dem Wein Struktur. Dieser Wein wird gerne in seiner Jugend genossen und passt zu schmackhaften Gerichten wie Trüffelrisotto, gefüllten Pilzen mit Rillettes sowie Boeuf Bourguignon.