Das Weingut Buisson-Charles wird von Catherine Buisson und ihrem Mann Patrick Essa betrieben. Es verfügt über acht Hektar Rebfläche, die sich hauptsächlich in der Appellation Meursault befinden. Seit 2020 befindet sich das Weingut im Prozess der Bio-Zertifizierung, in den Weinbergen wird jedoch seit jeher mit den entsprechenden Methoden gearbeitet. So wird beispielsweise auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet. Aufgrund des Alters der Rebstöcke (zwischen 30 und 90 Jahren) sind die Weine hochkonzentriert und ideal für eine lange Reifung geeignet.

2011 begann das Weingut mit prestigeträchtigen Weinen aus Chablis, Puligny-Montrachet und Corton-Charlemagne zu handeln. Diese Weine haben die gleichen hohen Standards wie die des Weinguts. Jedes Jahr erproben sie neue Methoden der Vinifikation, wie zum Beispiel die Verwendung ganzer Trauben für die Rotweine. Dies verleiht ihnen einen frischen, knackigen Charakter.

Die Familie Buisson hat das Glück, über einige Quadratmeter (0,26 Hektar genau genommen) des berühmten Meursault Premier Cru Goutte d'Or zu besitzen. Hier bewirtschaftet sie 40 Jahre alte Chardonnay-Reben, die perfekt nach Osten ausgerichtet sind. Durch diese Ausrichtung sind die Beeren nicht der Nachmittagshitze ausgesetzt. Die ton- und kalkhaltigen Böden der Appellation sind recht karg, was die Wurzeln dazu anregt, tief in den Boden einzudringen und nach Nährstoffen zu suchen.
In dem Bestreben, einen Terroirwein herzustellen, werden die Chardonnay-Trauben mit Sorgfalt vinifiziert. Der Wein präsentiert sich mit einer hellgoldenen Farbe und einem besonders raffinierten Bukett. Es sind kreideartige und mineralische Noten zu vernehmen, die von frischen Mandeln, weißen Blumen, weißen Früchten und Zitrusfrüchten umhüllt sind. Diese Aromen münden in einen erstaunlich fleischigen Gaumen, der durch eine schöne Säure und einen salzigen Abgang strukturiert wird. Dieser Wein ist für eine lange Lagerung konzipiert. Besonders gut passt er zu edlen Gerichten wie fleischigen Krustentieren und seltenen Pilzen wie Trüffel. Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein gemeinsam mit erfahrenen Weinliebhabern zu verkosten. Gerne folgen wir Ihrer Einladung!