Das Weingut Albert Mann ist ein historisches elsässisches Anwesen. Es ist das Ergebnis des Zusammenschlusses zweier großer Winzerfamilien: der Familie Mann, die seit Anfang des 17. Jahrhunderts Weinbau betreibt, und der Familie Barthelmé, den heutigen Eigentümern, die seit 1654 Weinbau betreibt. Das Weingut befindet sich in Wettolsheim im Departement Haut-Rhin, im Herzen der elsässischen Weinberge, und umfasst knapp 25 Hektar Rebfläche, von denen ein Drittel als Grand Cru klassifiziert ist (6 Crus). Obwohl der biodynamische Anbau bereits seit 1997 praktiziert wird, erfolgte die offizielle Zertifizierung erst im Jahr 2010 (Bio-Zertifizierung im Jahr 2000). In den Weinbergen wird viel gearbeitet, wobei der Neupflanzung besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird, und zwar durch Massenauslese, um die Vielfalt des Weinbergs zu erhöhen. Die Parzellen werden gepflügt, oft sind sie begrünt; zahlreiche biodynamische Präparate werden angewendet. Im Weinkeller wird wenig eingegriffen, man strebt nach maximaler Finesse (Extraktion durch Infusion, wenige Arbeitsgänge, natürliche Hefen, keine Klärung...) und die Rotweine reifen in Burgunderfässern. Das Ergebnis ist beeindruckend, und das Weingut ist heute eines der renommiertesten im Elsass. Seine charaktervollen und sehr eleganten Weine werden für ihre Bekömmlichkeit, ihre Komplexität und ihre Tiefe geschätzt.
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Dieser Wein gehört zum Sortiment "Tradition" der Domaine Albert Mann, das man an seinem von François Bruetschy gestalteten gemeinsamen Etikett erkennen kann. Dieses Weinsortiment stellt die Weine je nach Rebsorte und Sonnenbestrahlung heraus. In diesem Fall ist es der Pinot Gris, dem diese Ehre zuteil wird. Es handelt sich selbstverständlich um einen sortenreinen Pinot Gris, dessen Trauben von den Parzellen Wettolsheim und Kientzheim mit ihren kieshaltigen Ton- und Kalkböden stammen.
Hier treffen wir auf einen Wein mit gelber Färbung und grünlichen Reflexen. Pflanzliche Aromen erinnern an Holunder- oder Lindenblüten gemischt mit Apfel. Im Mund spüren Sie eine schöne Lebendigkeit, denn der Wein ist gleichzeitig frisch und harmonisch, mit einem Hauch von Gewürzen oder Lakritz. Wir empfehlen, ihn z. B. zu einer Kalbspiccata mit Zucchini oder zu kleinen Geflügel-Rouladen mit Haselnüssen zu servieren.