Im Süden Korsikas, zwischen Ajaccio und Propriano, im Taravu-Tal, liegt die Domaine Vaccelli. Die Familie Courrèges gründete sie in den 1960er Jahren nachdem Algerien seine Unabhängigkeit erlangt hatte. Die erfahrenen Winzer, die ein Weingut in Médéa, südwestlich von Algier, besaßen, rissen die alten Reben heraus und pflanzten neue.
Heute umfasst das Weingut knapp 20 Hektar, es werden etwa zu gleichen Anteilen rote und weiße Rebsorten kultiviert: Sciaccarellu, Carcaghjolu Neru, Minustellu, Grenache Noir sowie Vermentino und verschiedene weiße Rebsorten. Eine schöne Mischung aus lokalen Rebsorten also, die durch Grenache Noir bereichert werden. Die Lese erfolgt per Hand und die Rebstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Das Weingut ist seit 2019 bio-zertifiziert.
Das Familienunternehmen wird von Nathalie und Gérard Courrèges geleitet, letzterer fungiert auch als Kellermeister. Emmanuel Gagnepain ist hier als Önologe tätig. Der aus dem Jahr 1990 stammende, unterirdische Keller des Weinguts ermöglicht eine gute Konservierung. So erreichen die Weine, die zum Teil in Eichenfässern ausgebaut werden, ein schönes Reifepotenzial.

Die Domaine de Vaccelli, eine Perle Korsikas, bietet diesen Wein namens Unu aus lokalen roten Rebsorten wie Grenache Noir und Sciaccarello an. Die Domaine bleibt ihrem Vorhaben treu und sorgt dafür, dass die Beeren all ihre Eigenschaften und die Identität ihres Ursprungsterroirs zum Ausdruck bringen können. Daher setzt sie auf biologischen Anbau mit Ecocert-Label, gefolgt von einer wenig eingreifenden Vinifikation und einer Reifung im inerten Behälter – in diesem Fall im Edelstahltank.
Die Verkostung fällt etwas überraschend aus, da dieser typische Wein des Südens einen Hauch von Pinot Noir verströmt. Ein Wein mit feiner Textur, schönen Aromen und fabelhaften Geschmacksnoten, ohne jeden Zweifel. Eines ist sicher, Sie können diesen Wein gut in seiner Jugend, innerhalb der ersten fünf Jahre nach seinem Jahrgang verkosten. Servieren Sie ihn leicht kühl, bei 16 °C und assoziieren Sie ihn zu feinen Speisen wie gebratener Wachtel mit Oliven, einer herzhaften Tarte mit Comté und Feigen oder einem Auberginen-Gratin mit Parmesan. Wir wünschen Ihnen eine schöne Verkostung! Doch Vorsicht, die Weine dieser Domaine sind bei den Liebhabern von Spitzenweinen heiß begehrt.