Clos Marie ist mit Sicherheit das schönste Weingut von Pic Saint-Loup und zählt unter eingeweihten Weinliebhabern zu den begehrtesten überhaupt. Mit ihrem gut zwanzig Hektar großen Weinberg (22, um genau zu sein, davon 19 mit roten und drei mit weißen Rebsorten) haben Christophe Peyrus und seine Frau Françoise Julien seit 1995 wahre Wunder vollbracht. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Rebstöcke sind im Schnitt etwa vierzig Jahre alt. Sie werden biologisch bewirtschaftet, wobei auch biodynamische Grundsätze beachtet werden. Die Weine werden lange und sorgfältig ausgebaut. Pro Jahr produziert das Gut etwa 90 000 Flaschen. Die unterschiedlichen Weine erweisen sich als sehr ausdrucksstark und spiegeln die ganze Diversität ihres Terroirs mit einem sehr individuellen Stil wider. Dieses bereits jetzt bemerkenswerte Weingut macht immer weitere Fortschritte. Sollte man absolut im Auge behalten!

Der Clos Marie gilt als Symbolfigur in den Weinbergen von Pic-Saint-Loup und bietet uns hier einen Rosé aus dem Languedoc, der ausschließlich aus Grenache erzeugt wird. Dieser stammt aus traditionellem, biodynamisch inspiriertem Anbau auf ton- und kalkhaltigen Böden. Dabei setzt die Domaine auf Pflugarbeit, um das mikrobielle Leben zu fördern und die Wurzeln dazu zu bewegen in der Tiefe nach den benötigten Nährstoffen zu suchen. Pestizide und Insektizide sind ausgeschlossen.
Bei der Verkostung offenbart sich ein Wein mit einer rosafarbenen Robe, die köstliche Noten von roten Früchten und Kirsche verströmt. Der Gaumen ist dicht, mit einer schönen Fülle die von einer fantastischen Frische belebt wird. Wir empfehlen, diesen Wein in seiner Jugend zu öffnen und ihn zu sommerlichen Gerichten wie Melonen-Gazpacho, mit Thymian gefülltem Geflügel vom Grill oder einer Zucchinitarte zu verkosten.