Der aus einer Winzerfamilie stammende Jean-Claude Lapalu übernahm 1982 das Weingut seiner Familie im Beaujolais. Nachdem er die Kooperative einige Jahre mit Trauben beliefert hat, stellt er 1996 seine ersten eigenen Weine her. Er beginnt klassisch, wie er es in der Ausbildung gelernt hat (kurze Mazeration, Zusatz von Hefen...), entwickelt jedoch nach und nach seinen eigenen Stil. Er legt Wert auf eine natürliche Vinifikation, die ohne viel Eingriffe auskommt. Im Weinberg respektiert er die Natur, die Reben und das Terroir. Der 12 Hektar große Weinberg verfügt über eine Bio-Zertifizierung, seine Böden werden gepflügt und die Reihenzwischenräume begrünt. Jean-Claude Lapalu ist glücklicher Besitzer dieses Guts mit den zahlreichen alten Reben, von denen einige älter als 100 Jahre sind. Auch wenn er in Frankreich nicht sonderlich bekannt zu sein scheint, werden Jean-Claude Lapalus Weine in den besten Weinläden und Sternerestaurants verkauft. Sie sind ebenfalls im Export vertreten. Dieses Weingut im Beaujolais sollten Sie unbedingt kennenlernen!

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Aus Reben mit einem Alter von rund 60 Jahren hervorgegangen die auf granithaltigen und sandigen Böden gedeihen, entsteht dieser Wein durch manuelle Lese und entrappte Trauben. Die Vinifikation findet mithilfe von zweimonatigen Gärungen in 400-Liter-Amphoren statt und der Ausbau erfolgt zehn Monate lang in Tanks. Der Wein ist nicht filtriert. Er verströmt Düfte von Veilchen, Kirsche und Pflaume und enthüllt einen fülligen, frischen und reinen Gaumen. Dieser wird von einer vortrefflichen Mineralität und einer köstlichen Fruchtigkeit geprägt. Jung verkostet, bedarf er ein bis zwei Stunde in der Karaffe.