Jean-Michel Deiss (Sohn des Gründers Marcel Deiss, der die Domaine im Jahr 1949 gründete) bearbeitet heute 27 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Anbaugebiete des Elsass erstrecken, darunter auch Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dieser außergewöhnliche Winzer ist ein Meister der sortenreinen Weine, wie beispielsweise Pinot Gris Beblenheim. Gleichzeitig kämpft er aber gegen das im Elsass typische Konzept der Rebsorte als das Wesentliche des Weins, weil dabei seiner Ansicht nach die Wichtigkeit des Terroirs vernachlässigt wird. Daher hat er auf alte Verfahrensweisen zurückgegriffen: Die Kombination von traditionellen Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder usw.) auf ein und derselben Parzelle und die unsortierte Weinlese. Dabei kann sich das Anbaugebiet uneingeschränkt entfalten, ohne dass eine einzige Rebsorte überhand gewinnt. Jean-Michel Deiss konnte schließlich durchsetzen, dass die Appellation „Grand Cru", die bis dahin ausschließlich den klassischen Abfüllungen vorbehalten war, auch für die so genannten "Terroir"-Weine anerkannt wurde. Er bestand darauf, dass die Angabe von Rebsorten auf dem Etikett irrelevant sei, und durfte sie 2005 rechtmäßig von seinen Etiketten entfernen. Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Marcel Deiss

Wie schon sein Name verrät, ist dieser Wein das Ergebnis des Zusammenpflanzens zahlreicher lokaler Rebsorten, die nach biodynamischen Prinzipien von Jean-Michel Deiss bewirtschaftet wurden, einem Winzer mit einer Sonderstellung in diesem Weinbaugebiet. So findet man hier Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à Petits Grains, Gewürztraminer, Sylvaner, verschiedene Pinot-Sorten (Beurot und Auxerrois), Muscat Blanc, Rose d'Alsace und Traminer. Zur Zeit trägt dieser Wein noch kein Bio- oder Biodynamik-Zertifikat. Dennoch wurde der Wein nach allen Regeln der Kunst verwirklicht und äußert mit Eleganz die Reife seiner Früchte und die Tiefe seines Terroirs, durch ein trockenes und fruchtiges Profil. Wir raten diesen Wein in seiner Jugend zu trinken, im Laufe der ersten acht Jahre nach seinem Jahrgang. Dann begleitet er perfekt eine Vorspeise oder ein Gemüsegratin.