Domingos Alves de Sousa ist der erste portugiesische Winzer, der zweimal zum Winzer des Jahres gekürt wurde. Heute produzieren er und sein Sohn Tiago, der die fünfte Generation verkörpert, elegante und komplexe Weine und Portweine. Sie bewirtschaften 130 Hektar, die sich auf sechs Quintas (Weingüter) verteilen, darunter die berühmte Quinta da Gaivosa. Domingos Alves de Sousa war mit seinem berühmten Quinta da Gaivosa-Wein einer der Wegbereiter der Renaissance der Duoro-Weine. Auf einem Weingut, das traditionell der Portweinherstellung gewidmet war (rot und weiß), produziert er einen Wein mit ausgeprägtem, weichem und ausgewogenem Profil, der den Charakter des Douro-Tals widerspiegelt.
In der spektakulären Landschaft der Weinberge von Gaivosa, entstehen komplexe Weine von großer Finesse. Die Höhenlage variiert, die Rebsorten und Umgebungen sind vielfältig, historische und restrukturierte Flächen mischen sich. Die Reben werden entweder vertikal oder am Spalier erzogen. Die vielen alten Rebstöcke werden gut mit Nährstoffen versorgt und mit großer Sorgfalt gepflegt.
Dieser Geist setzt sich auch im Keller fort, den der Architekt Belém Lima entwarf.

Alves de Sousa, der seit 1991 einen bemerkenswerten Portwein nach dem anderen herstellt, wird von Kritikern hochgelobt. Die Böden der Rebstöcke dieses Wein bestehen aus Schiefer und sind sehr tief. Der Wein ist eine Assemblage aus mehreren Rebsorten, darunter Tinta Amarela, Sousão oder auch Touriga Nacional, eine Rebsorte die in Portugal Weine von Top-Qualität hervorbringt.
Dieser Vintage Quinta Gaivosa besitzt eine schöne bernsteinfarbene Tönung. Die Nase ist fruchtig und komplex, mit zart würzigen Noten und Aromen von getrockneten Orangenschalen. Am Gaumen ist der Wein strukturiert, verfügt über eine beachtliche Spannung und eine schöne Mineralität. Man begegnet Nuancen von Nüssen und kandierten Orangen.