Der aus dem Burgund stammende Maxime Magnon zieht 2002 nach Villeneuve-les-Corbières. Zuvor hat er bei den bekannten Winzern Philippe Valette und Thierry Allemand gelernt. Auf dem Weingut werden Carignan (50 %), Syrah (2 %), Cinsault (20 %) und Grenache Noir (28 %) für die Rotweine kultiviert. Für die Weißweine überwiegt Grenache Gris (70 %), ergänzt durch Grenache Blanc (25 %) und Macabeu (5 %). Von der 15,5 Hektar großen Rebfläche (9 Hektar für Rot- und 6,5 für Weißwein) werden jährlich 45 000 Flaschen produziert. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 80 Jahre alt. Die Weinlese erfolgt per Hand und das Weingut ist biozertifiziert. Maxime lässt von November bis Mitte April Schafe, Esel und Kühe weiden, um so das Mikrobiom aufzubauen. Bei seiner Vinifikation interveniert er so wenig wie möglich und lässt ganze Trauben auf natürlichen Hefen gären.
Stark vom Beaujolais beeinflusst, übernimmt er das Beste aus diesem Ansatz und entwickelt gleichzeitig seinen eigenen Stil. Seine Weine sind bekömmlich, fein, präzise und von ausgezeichnetem Aroma. Maxime Magnon trägt damit zu einer Wiederbelebung des Corbières bei und steht für eine sichere Zukunft für die Appellation aus dem Languedoc.

Maxime Magnon besitzt ein Weingut das sich über nicht weniger als 15,5 Hektar erstreckt, von denen 6,5 mit Weißweinsorten bestückt sind. Es befindet sich im Herzen der Appellation Corbières im Languedoc, wo der Boden aus Kalk und Lehm besteht. Das Weingut ist bio-zertifiziert.
La Bégou ist eine Assemblage aus Grenache Gris (60 %) und Blanc (40 %). Diese Sorten gedeihen auf 200 m Höhe auf dem Weingut. Die Lese erfolgt manuell und die Vinifikation ohne Schwefelzusatz. Der Wein wird in burgundischen Fässern ausgebaut die bereits mit sechs bis acht Weinen befüllt waren.
Bei der Betrachtung entdeckt man einen wunderbar leuchtenden Wein von goldgelber Farbe. In der Nase entwickeln sich Noten von weißen Früchten (Birne), florale Noten und eine tadellose Mineralität. Am Gaumen bietet der Wein eine präzise mineralische Länge mit leichter Salzigkeit. Dieser Weißwein ist von unglaublicher Intensität.
Sie können diesen Wein bis 2035 aufbewahren, aber um seine Trinkreife zu erreichen benötigt er mindestens drei Jahre. Karaffieren Sie La Bégou, falls Sie ihn jung trinken und servieren Sie ihn bei 13 °C. Kombinieren Sie diesen Wein mit einer Dorade mit Zitrone, Kabeljaurücken mit Lauchfondue oder gegrillten Gambas.