Die Domaine Auguste Clape wurde im 19. Jahrhundert gegründet und zunächst in Mischkultur bewirtschaftet. Nachdem Auguste Clape, der Schwiegersohn der Eigentümer, 1949 auf dem Gut eintrifft, beschließen er und seine Frau, sich fortan ausschließlich dem Weinbau zu widmen. Damals verfügen sie über lediglich vier Hektar Rebfläche. 1955 beschließen sie, ihre Weine selbst abzufüllen. Nach und nach wächst ihre Reputation, ebenso wie die ihrer Weine, auch über die Landesgrenzen hinaus. 1988 steigt Auguste Clapes Sohn in den Betrieb ein. Zuvor lernte er sein Handwerk auf den größten Weingütern Südfrankreichs, etwa bei Domaine Tempier (Bandol) und Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape). Gemeinsam setzen sie die bereits geplante Umstellung auf integrierten Anbau um und führen die traditionelle, nach Parzellen getrennte Vinifikation ein. Im Juli 2018 verstirbt Auguste Clape, der zu einer führenden Persönlichkeit der Appellation geworden war. Sein Sohn Pierre und sein Enkelsohn Olivier übernehmen das Gut. Heute bauen die beiden auf gut acht Hektar Syrah, Roussanne und Marsanne an, wobei die Rebstöcke im Durchschnitt etwa vierzig Jahre alt sind. Die verhältnismäßig begrenzte Produktion findet unter Liebhabern reißenden Absatz, da der Wein für sein charakteristisches Profil, seine Kraft, seine Komplexität und seine erstaunliche Ausgewogenheit geschätzt wird.

Das Weingut Auguste Clape ist zweifellos eines der besten der Appellation Cornas. Der rote Côtes-du-Rhône ist eine schöne Einführung in sein Sortiment. Er stammt von einer 1 Hektar großen Fläche die mit Syrah-Reben bestückt ist und deren Granitboden nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet wird. Die etwa dreißigjährigen Reben werden handverlesen. Im Keller hat sich das Weingut für eine Vinifikation im Tank und einen sechsmonatigen Ausbau in Fudern entschieden, um ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur zu schaffen.
Der Stil des Weinguts ist deutlich erkennbar. Eine Karaffierung ermöglicht es das knackige, köstliche und fruchtige Aromenbukett zu genießen. Man nimmt Noten von roten und schwarzen Früchten und von weißem Pfeffer wahr. Im selben Stil zeigt er sich saftig und köstlich im Mund und bietet Dichte und eine unbestreitbare Kraft. Dies ist ein Wein, den man drei Jahre ruhen lassen und anschließend mit einem Schweinebraten mit Trockenpflaumen, Moussaka oder gebratener Entenbrust mit Feigen genießen kann.