Die Domaine Vougeraie, die sich in Vougeot befindet, wurde 1999 von der Familie Boisset aus dem Zusammenschluss unterschiedlicher Rebflächen der Familie gegründet. Heute erstreckt sie sich über 34 Hektar, die sich auf 67 Weinparzellen und 27 Appellationen verteilen, wobei zwei Drittel der Fläche in der Côte de Nuits und der Rest in der Côte de Beaune liegt. Das Erbe des Weinguts weist ein hohes Qualitätsniveau auf und umfasst unter anderem Parzellen in Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet... und die Rebflächen sind biologisch zertifiziert. Dieses Weingut hat sich an die Spitze vorgearbeitet und produziert Weine, die sowohl Substanz als auch Finesse aufweisen.

Diese allererste Parzelle, deren Rebstöcke in den 1960er-Jahren gepflanzt wurden, hat auf der Domaine La Vougeraie einen besonderen Stellenwert. Der Name Les Evocelles bezieht sich auf die große Menge an wildem Gestrüpp auf der Parzelle, das heute für Besucher keine Überraschung mehr ist. Auf dem für diese berühmte Appellation der Côte de Nuits typischen Lehm-Kalk-Boden sind die Reben der Sorte Pinot Noir nach Ost-Südost ausgerichtet.
In seiner Jugend verfügt der Wein über ein kräftiges Rubinrot, das mit zunehmender Reife einem dunkleren, leicht karminroten Farbton weicht. Die Primäraromen werden von einem schönen Bukett aus Blüten (Veilchen, Reseda, Rose) und Früchten (Erdbeere, Brombeere) dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und kräftig, umhüllt von einer äußerst zarten Tanninstruktur.
Dieser große Wein aus dem Burgund offenbart nach einigen Jahren der Lagerung einen edlen Charakter mit Noten von Unterholz, Trüffel und Wild. Gedulden Sie sich für dieses Geschmackserlebnis mindestens 15 Jahre ...