Kennen Sie die Domaine Martrot? Es handelt sich um einen Familienbetrieb, der seit 1835 besteht. Heute wird das Weingut von Adèle und Elsa, den Töchtern von Thierry und Pascale Martrot, meisterhaft geführt. Diese signierten 2016 ihren ersten Jahrgang. Gemeinsam setzen sie auf traditionellen Anbau, um Trauben von hoher Qualität zu ernten. Sie sind sich des wertvollen Erbes bewusst, das sie von ihren Vorfahren erhalten haben, und wollen es bewahren und erhalten. Die Reben werden seit dem Jahr 2000 integriert bewirtschaftet. Das bedeutet, dass die Produkte und ihre Dosierung an die erforderliche Pflege angepasst werden. Der Boden wird gepflügt und es kommt organischer Dünger zum Einsatz. Die Ernte wird durch präzises Beschneiden und Entknospen streng kontrolliert. Bei Bedarf wird eine Grünlese durchgeführt. Alle diese Maßnahmen verfolgen ein Ziel: Den Weinen eine besondere Klarheit, eine schöne Fruchtigkeit und den Charakter des jeweiligen Terroirs zu verleihen. Die Familie arbeitet im Keller mit natürlichen Hefen und sorgt durch die Kontrolle der Temperatur für eine lange Gärung. Die Weine reifen in Burgunderfässern mit einem Volumen von 228 Litern, der Anteil an neuem Holz für die Rotweine beträgt 10 bis 20 %.

Die Domaine Matrot wurde kürzlich in den äußerst exklusiven Club der „Zwei-Sterne-Winzer“ der Zeitschrift RVF aufgenommen. Sie behauptet sich Jahrgang für Jahrgang als eine Referenz in der Appellation Meursault. Das ist unter anderem dem Premier Cru des Charmes zu verdanken.
Wie es sich für einen Archetyp eines großen Meursault gehört, werden die Trauben selbstverständlich von Hand verlesen und dann direkt und ohne Entrappen gepresst. Die anschließende Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Darauf folgt eine malolaktische Gärung, die den Weinen der Appellation ihre charakteristische Fülle verleiht. Der Wein wird im Anschluss 15 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.
Er verfügt über eine klare und brillante Farbe. In der Nase zeigen sich zarte Noten von Butter und Zitrone. Les Charmes zeichnet sich durch eine schöne Fülle am Gaumen sowie durch einen äußerst mineralischen Charakter aus.
Zögern Sie nicht, ihn etwa zwanzig Jahre lang in Ihrem Keller zu lagern.