Der ehemalige Hochleistungsjudokämpfer Thibaud Boudignon widmet sich seit 2008 seiner Passion, dem Wein. Bevor er nach Savennières, im Süden von Angers, kommt, erlernt er den Winzerberuf in Bordeaux und der Bourgogne. Thibaud Boudignon lernt sehr schnell, er wird von der Kritik für die Präzision und den Charakter seiner Weine geschätzt.
Sein fast fünf Hektar großes Weingut befindet sich in idealer Lage auf einem Schieferplateau in der Appellation. Die 1990 gepflanzten Reben profitieren von einer perfekten Ausrichtung.
Die Vinifikation im Keller erfolgt auf natürliche Weise und die Reifung ist höchst präzise. Aus der Chenin-Rebe gewinnt er pure Weine von beeindruckender Mineralität, mit denen er sehr erfolgreich ist. Diese gehören zweifellos in die Kategorie der großen Weißweine, die sich problemlos über zehn Jahre im Keller lagern lassen.
Thibaud Boudignon findet noch Zeit, nebenbei das Weingut La Soucherie, im Herzen des Layon im Anjou, zu führen.

Dieser „nur“ als Anjou Blanc klassifizierte Wein ist eine wahre Ode an die Rebsorte Chenin Blanc. Es muss betont werden, dass das Weingut bei der Vinifikation dieser Rebsorte hervorragende Arbeit leistet und mühelos einen kristallklaren und energischen Wein hervorbringt, mit hervorragender Balance zwischen einer schön reifen Frucht, Geschmeidigkeit und einem langen, saftigen Abgang. Dieser Wein bietet einen sehr schönen Einblick in das Savoir-faire der Domaine und lässt sich sehr gut als Aperitif oder in Kombination mit feinen Gerichten genießen.