Eric Morgat stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Anjou, die vor allem in der Appellation Coteaux du Layon Reben anbaute. 1995, im Alter von 25 Jahren beschloss er, sein eigenes Gut aufzubauen. Es gelingt ihm, seiner Herkunft treu zu bleiben und seinen Weinen gleichzeitig eine eigene Handschrift zu verleihen. Eric Morgat schuf dieses Anwesen durch den Kauf von Brachland und ungenutztem Terroir. Das Weingut umfasst sechs Hektar auf denen Eric Morgat ausschließlich Chenin anbaut.

Dieser Savennières, der 2015 zum ersten Mal erzeugt wurde, stammt von einer Parzelle von nur einem Hektar. Er besitzt ein gewisses Reifepotenzial und offenbart bei der Verkostung besonders reine Aromen von weißen Früchten und Mineralien. Am Gaumen verzaubert er mit seinem Gleichgewicht zwischen Frische und fettiger Textur. Sein von edlen und salzigen Bitterstoffen getragener Abgang ermöglicht schöne Kombinationen mit Jod-Gerichten oder Spargelgratin.