François Parent trat die Nachfolge seines Vaters an, der im Jahr 1955 seinen ersten eigenen Wein abfüllte. Seitdem hat sich der Ruf des Weinguts gefestigt, und die Weine stehen auf den feinsten Gourmet-Tischen. François Parent vinifiziert zudem die Weine des Weinguts seiner Frau, A-F Gros. Dieser Wein wurde nur bis 2006 produziert, da die Rebfläche inzwischen verkauft wurde.

Les Epenots ist ein sehr schönes Terroir, das als Pommard Premier Cru klassifiziert ist. Die Appellation Pommard ist für ihre charakterstarken Weine bekannt. Dieser Wein enthüllt fruchtige Aromen (rote und schwarze Früchte) sowie Noten vom Ausbau (Leder, Humus und Wild). Der Gaumen offenbart harmonische Tannine sowie einen seidigen, zarten Körper. Ein Wein mit Reifepotenzial.