Das Weingut wurde von Georges Noëllat, dem Neffen von Charles Noëllat (dessen Reben zur Gründung der Weingüter Jean Jacques Confuron, Hudelot Noëllat und Leroy beitrugen) und Urgroßvater des heutigen Eigentümers Maxime Cheurlin gegründet. Nach seinem Studium am Lycée Viticole de Beaune übernahm Maxime Cheurlin das Weingut im Jahr 2010. Er setzte sich voll ein und scheute keine Mühen, wodurch es ihm gelang, die Qualität der Weine erheblich zu steigern und vor allem den Reifeprozess viel genauer und präziser zu gestalten als in der Vergangenheit. Das Weingut verfügt über ein außergewöhnliches Erbe: Premiers und Grands Crus aus Vosne Romanée, Echézeaux und Nuits Saint-Georges, aber auch mehrere Parzellen mit jahrhundertealten Rebstöcken. Der Weinberg wird manuell bewirtschaftet, chemische Mittel kommen nicht zum Einsatz und im Weinkeller erfolgt die Vinifikation mit natürlichen Hefen. Die Weine dieser Domaine sind von hohem Niveau.

Das Terroir dieses 1er Cru der legendären Appellation Vosne-Romanée liegt direkt unter dem nicht minder beeindruckenden climat La Tâche, in der Nähe der berühmten Domaine de la Romanée-Conti. Durch die Ostausrichtung der Parzelle sind die Trauben weniger morgendlichem Frost ausgesetzt, zudem ist die Sonneneinstrahlung milder, sodass die Rebsorte Pinot Noir optimal reifen kann.
Die Struktur dieses charaktervollen Weins zeichnet sich daher durch eine reife und saftige Frucht aus. Er steht den besten Weinen der Region absolut in nichts nach. In der Jugend verströmt er Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, die sich mit der Zeit zu charakteristischen Noten von Kirschbrand, Konfitüre, Leder und Wild entwickeln. Dieser Vosne-Romanée 1er Cru ist sehr delikat mit einer feinen und runden Textur sowie Kraft, ohne unausgewogen zu wirken. Er zeichnet sich zudem durch einen Hauch von jener Salzigkeit aus, die die Weine der Domaine Georges Noëllat kennzeichnet.
Es handelt sich um einen Wein mit einem großen Reifepotenzial (mindestens 20 Jahre). Dieser außergewöhnliche Cru wird mit einer langen Aufbewahrung in Ihrem Keller noch besser.