Die Wurzeln des Familienbesitzes der Philipponnats gehen auf das 16. Jahrhundert zurück, als Apvril Philipponnat Land in Aÿ geschenkt bekam, weil er in der Armee von François I. in der Schlacht von Marignan (1515) gekämpft hatte. Daraus entwickelte sich das Haus, dessen Champagner auf den Tischen von Fürsten und sogar von König Ludwig XIV. zu finden war. Das Haus Philipponnat als solches wurde 1910 in Mareuil-sur-Aÿ gegründet, in den alten Kellern des Château de Mareuil aus dem 18. Jahrhundert. Heute erstrecken sich die Weinberge auf 21 Hektar in Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ und Mutigny, und das Haus vervollständigt seine Weinpalette, indem es Trauben von einer Reihe anspruchsvoller Winzer bezieht. Das Haus gehört seit 1997 zur Gruppe Boizel Chanoine Champagne, aber die Familie Philipponnat ist immer noch sehr präsent.
In den Weinbergen wird so natürlich wie möglich und mit größtmöglichem Respekt vor den Terroirs gearbeitet. Im Keller besteht eine der Besonderheiten darin, die Reserveweine in „solera sous bois“ aufzubewahren. Ein mittelgroßes Haus, das erstklassige und sehr empfehlenswerte Champagner herstellt.

Die in Mareuil-sur-Ay am Ufer der Marne gelegene Maison Philipponnat besteht bereits seit 1522. Die Rebfläche umfasst 20 Hektar mit Premiers und Grands Crus. Die Böden der mehrere Jahrhunderte alten Terroirs werden auf natürliche Weise bewirtschaftet, in einigen Parzellen kommen für das Pflügen des Bodens Zugpferde zum Einsatz. Philipponnat besitzt – was in der Champagne selten ist – einen Clos, den 5,5 Hektar großen „Le Clos des Goisses“. Dieser sehr steile, nach Süden ausgerichtete Clos ermöglicht es dem Haus, außergewöhnliche Weine zu vinifizieren, die intensiv von Pinot Noir geprägt sind.
Dieser Rosé-Champagner ist charakteristisch für den Stil der Weine der Maison Philipponnat. Er ist frisch und elegant und weist komplexe, fruchtige Aromen auf. Am Gaumen ist er vollmundig und enthüllt würzige Noten. Ein Rosé-Champagner für besondere Gelegenheiten.