Als unbestrittene Ikone des jurassischen Weinbaus hat sich Jean-François Ganevat einen Ruf für seine biologische und biodynamische Arbeit erworben. Nachdem er sich mehrere Jahre lang auf dem Weingut Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet bewährt hatte, beschloss er, sein eigenes Weingut zu gründen. Mit dem burgundischen Fachwissen, das er erwarb, signiert er Micro-Cuvées, die nach Parzellen getrennt vinifiziert werden. Im Weinkeller sind seine Eingriffe sanft und minimalistisch, damit der Wein seinen Charakter möglichst unverfälscht zum Ausdruck bringen kann. Mit seiner Frau hat er die Domaine Anne et Jean-François Ganevat ins Leben gerufen, unter diesem Namen sind die beiden als Négociants aktiv. Dort steht die Qualität immer an erster Stelle, denn es ist Ehrensache, dass die Weine genauso sorgfältig erzeugt werden wie auf dem Weingut. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Anne et Jean-François Ganevat

Dieser von einem legendären Haus im Jura erzeugte Wein ist wirklich erstaunlich! Syrah und Grenache werden auf natürliche Weise vinifiziert und in Amphoren ausgebaut. Bei der Verkostung zeigt sich der Wein mit Noten von schwarzen Früchten, kleinen Beeren und Blumen wie Veilchen. Der fleischige und üppige Gaumen ermöglicht köstliche Kombinationen mit verschiedenen Speisen wie zum Biespiel zartem Fleisch.