Arnaud Chopin folgte seinem Vater nach und betreibt heute das ein Dutzend Hektar große Weingut im Süden der Côte de Nuits. Das Weingut Chopin et Fils verfügt über wunderschöne Parzellen in den Appellationen Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Côtes de Nuits Villages und Chambolle-Musigny. Die Böden sind hier vorrangig ton- und kalkhaltig. Die Landwirtschaft wird integriert betrieben und die Biodiversität steht im Fokus. Seit Arnaud Chopin das Weingut übernommen hat, wurden Weinberg und Keller weiter modernisiert, sehr zur Freude der Liebhaber des Pinot Noir. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, um Krankheiten zu vermeiden. Außerdem werden sie direkt im Weinberg sortiert. Verglichen mit den Nachbarweinen, weisen die ehrlichen Weine von Arnaud Chopin ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auf. Eleganz und charakteristische Präsenz zeichnen die Pinot Noirs von Côte de Nuits aus.

Die Weine der Gemeinde Nuits-Saint-Georges, die hauptsächlich aus Pinot Noir erzeugt werden, sind kräftig und haben manchmal kantige Tannine, aber einen mineralischen Ausdruck und eine herrliche Fruchtigkeit. Diese Gemeinde im Süden den Ruf der Côte de Nuits geprägt, jedoch ohne das Privileg, über einen Grand Cru zu verfügen. Die Weine der Domaine sind in ihrer Jugend vom Holz geprägt und bieten Noten von Vanille, Lakritze, Gewürzen und roten Kirschen. Am Gaumen sind zahlreiche Tannine und konsistente, samtige Aromen zu vernehmen, die diesen Wein zu einem großartigen Lagerwein machen. Wie es bei vielen Weinen der Gemeinde der Fall ist, wird auch dieser Wein nach einer etwa zehn Jahre langen Lagerung feiner.
Dieses sich in der Gemeinde Comblanchien, mitten in der Côte de Nuits befindende Weingut wird nun von Arnaud geleitet, der 1997 mit einem Fachdiplom in der Tasche seine Tätigkeit in der Domaine aufnahm, in der bereits sein Bruder tätig war. Auf den Nuits-Terroirs erzeugt das Weingut moderne Weine mit einer intensiven und saftigen Fruchtigkeit, einer schwarzen Farbe und einem Bukett mit Noten von Vanille. Am Gaumen sind sie konsistent, fleischig und füllig. Wer moderne Weine schätzt, wird diesen Wein der Domaine mögen.