Arnaud Chopin folgte seinem Vater nach und betreibt heute das ein Dutzend Hektar große Weingut im Süden der Côte de Nuits. Das Weingut Chopin et Fils verfügt über wunderschöne Parzellen in den Appellationen Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Côtes de Nuits Villages und Chambolle-Musigny. Die Böden sind hier vorrangig ton- und kalkhaltig. Die Landwirtschaft wird integriert betrieben und die Biodiversität steht im Fokus. Seit Arnaud Chopin das Weingut übernommen hat, wurden Weinberg und Keller weiter modernisiert, sehr zur Freude der Liebhaber des Pinot Noir. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, um Krankheiten zu vermeiden. Außerdem werden sie direkt im Weinberg sortiert. Verglichen mit den Nachbarweinen, weisen die ehrlichen Weine von Arnaud Chopin ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auf. Eleganz und charakteristische Präsenz zeichnen die Pinot Noirs von Côte de Nuits aus.

Diese Appellation entstand aus dem Assemblieren von Trauben verschiedener Parzellen der Königsregion der Rebsorte Pinot Noir. Dieser Côte de Nuits Villages profitiert von nach Osten ausgerichteten Hängen und überwiegend kalkhaltigen Böden.
Die leuchtende Farbe dieses Weins erinnert an schwarze Kirschen und sein klassisches Bukett an eingemachte Früchte (Erdbeermarmelade, Kirschwasser), die typisch für die Appellation sind. Der geschmeidige Auftakt entwickelt sich zu einem vollmundigen und soliden Gaumen mit einem langen und angenehmen Abgang.
Dieser Wein sollte eher jung getrunken werden. Mit einigen Jahren im Keller wird er noch besser und entwickelt animalische Nuancen sowie Aromen von Leder und Wild.