Die Familie Maillard ist seit 1766 in der Weinbranche im Burgund vertreten. Im Jahr 1952 entschied Daniel Maillard, der Vater von Pascal, sich einzig und allein diesem Beruf zu widmen und konzentrierte seine Anstrengungen auf den weiteren Ausbau des Weinguts und die Produktion hochwertiger Weine, während Terroir und Boden geschont werden. So ist das Weingut heute von 2 auf 19 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Aloxe-Corton, Pommard, Beaune, Ladoix-Serrigny, Chorey-les-Beaune, Meursault, Volnay, Savigny-les-Beaune herangewachsen...
Sowohl in den Weinbergen als auch im Keller wird nach traditionellen Verfahrensweisen gearbeitet, auch wenn Pascal nicht zögert, alles zu tun, um die diversen Behandlungsverfahren zu umgehen. Alle Weine, von der regionalen Appellation bis zum Grand Cru, werden sorgfältig erarbeitet, von der Traubenauswahl über die Vinifikation bis hin zum Ausbau in 228-Liter-Eichenfässern...
Wenn Sie eines Tages die Chance haben, das Weingut zu besuchen, sollten Sie unbedingt in den Weinkeller gehen, wo ein herrlicher Brunnen als Verkostungstisch zur Verfügung steht. Die Umgebung ist wunderschön, ein burgundisches Juwel, und die Preise sind noch moderat.

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Wenn Sie an einem Frühlingstag in Aloxe-Corton spazieren gehen, sollten Sie die Parzellen Les Grandes Lolières und Les Petites Lolières nicht verwechseln. Letztere ist in der Pyramide der burgundischen Cru-Weine als Premier Cru klassifiziert, während es sich bei ihrem Nachbarn um einen Grand Cru handelt. Auch das Climat ist nicht uninteressant. Genießen Sie diesen äußerst aromatischen Wein mit Noten von roten Früchten.
Das Weingut Maillard Père & Fils bewirtschaftet 19 Hektar in der gesamten Côte de Beaune mit größtem Respekt für die Umwelt und die Traditionen.