Die Domaine Michel Niellon erstreckt sich über eine Rebfläche von 7,5 Hektar. Zwei Drittel sind mit Chardonnay, ein Drittel mit Pinot Noir bestellt. Die Rebstöcke sind sehr alt, die Erträge naturgemäß begrenzt. Die Weine der Domaine weisen eine ausgezeichnete Qualität auf, mit einer bemerkenswerten Fülle und einem honigartigen Geschmack. Diese kleine Domaine im Burgund ist relativ bekannt und ihre Weine sind auf dem Markt nur selten zu finden.

Der Chassagne-Montrachet des Weinguts hat eine schöne, intensive Farbe und ein aromatisches Bukett mit Noten von gelben Früchten, getoasteter Brioche und weißen Blüten. Sein kräftiger, dichter und reichhaltiger Charakter wird durch eine schöne Säure ausgeglichen, die für Ausgewogenheit, Länge und ein schönes Reifepotenzial sorgt.