Eric Morgat stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Anjou, die vor allem in der Appellation Coteaux du Layon Reben anbaute. 1995, im Alter von 25 Jahren beschloss er, sein eigenes Gut aufzubauen. Es gelingt ihm, seiner Herkunft treu zu bleiben und seinen Weinen gleichzeitig eine eigene Handschrift zu verleihen. Eric Morgat schuf dieses Anwesen durch den Kauf von Brachland und ungenutztem Terroir. Das Weingut umfasst sechs Hektar auf denen Eric Morgat ausschließlich Chenin anbaut.

Im Gegensatz zum Trend der mehrfachen Parzellenweine produziert Eric Morgat einen Wein, der von vier Schiefer-Terroirs gewonnen wird. Die Erträge der einzelnen Parzellen werden separat in burgundischen Pièces vinifiziert und ausgebaut. Dieser Savennières verströmt Aromen von reifen Früchten (Apfel, Ananas, Zitrusfrüchte) und Akazie, die durch Noten von Feuerstein veredelt werden. Ein äußerst reiner Wein mit unglaublicher Dichte. Am Gaumen zeigt sich dieser großartige Savennières intensiv, der Abgang ist schier endlos.