Dieses Weingut wurde im Jahr 1999 von den Brüdern Spanos und dem Önologen Pangiotis Pagiannopoulos gegründet. Es wird seit seiner Gründung biologisch bewirtschaftet und befindet sich auf den Lehm-Kalk-Böden des Berges Helmos O%, auf denen verschiedene einheimische und auch ausländische Rebsorten angebaut sind. Mit dem Aufbau eines hochmodernen Weinkellers, einer Weinbar und eines Hotels in der Nähe des Weinguts im Jahr 2004 ist es auch ein Vorreiter im Weintourismus.

Bei diesem Wein handelt es sich um eine Assemblage aus jungen, etwa zehn Jahre alten Reben. Er wurde ein Jahr lang in großen Fudern ausgebaut und besticht durch seine Frische sowie durch sein aromatisches Bukett, das Noten von roten Früchten mit denen von Blüten vereint. Am Gaumen weichen seine geschmeidige Struktur und sein frischer, ansprechender Charakter einer Mineralität, die auf den kalkhaltigen Boden zurückzuführen ist, von dem er stammt. All diese Eigenschaften sowie ein Abgang mit schönen Bitterstoffen machen diesen Wein zu einem Must-have, wenn es um Wurstaufschnitt oder gegrilltes Gemüse mit Olivenöl geht.