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Puligny-Montrachet Philippe Pacalet
Informationen
Über das Weingut

Seit 2001 stellt Philippe Pacalet, Önologe und Neffe von Marcel Lapierre, Weine von höchster Qualität her. Der Schlüssel zum Erfolg seines Unternehmens, welches er mit Meisterhand führt? Der Wunsch, die Terroirs zum Ausdruck zu bringen, die sorgfältige Vinifikation, die Wahl nicht-interventionistischen Methoden und die kontrollierte Zugabe von Schwefel in minimalen Dosen. Seine „sehr natürlichen“ Weine zeichnen sich durch ihre Balance und zumeist auch durch ein sehr gutes Reifepotenzial aus.

Über den Wein

Bei diesem Wein handelt es sich um eine Assemblage aus drei Climats mit Lehm-Kalk-Böden. Er ist das Ergebnis der Pressung ganzer Chardonnay-Trauben (ohne Sedimentation) mit umgehender Abfüllung in Pièces (228 Liter fassende Burgunderfässer). Hier finden die alkoholische und malolaktische Gärung statt. Anschließend wird der Wein ein Jahr lang auf Hefen ausgebaut – ohne Schwefel. All diese Etappen der Vinifikation verleihen ihm unvergleichlich reichhaltige Aromen, die die der Rebsorte Chardonnay vervollständigen. Er wird insbesondere für die frischen Noten weißer Blüten und Früchte geschätzt, ebenso wie für seine Mineralität und seine füllige Textur.

Preisnotierungen des Weinguts Philippe Pacalet
Hintergrundbild des Weinetiketts
Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Burgund

Weingut: Philippe Pacalet

Farbe: weiß

Rebsorten: Chardonnay
Welcher Wein zum Essen? : Fricassée de volaille à l'ancienne, Poisson de rivière sauce au beurre blanc, Risotto aux bolets

Appellation: Puligny-Montrachet

Eigentümer: Philippe Pacalet

Fläche: 15 Hektar

Produktionsmethode: natur Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 12°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2011
Durchschnittlicher Angebotspreis für private Käufer + MwSt., Preisangabe für eine Standard-Flasche Entwicklung der Notierung (Format: Flasche) © iDealwine.com S.A. - (Notierung / Jahr)
Aktuelle Notierung des Jahrgangs 2011
95
Historie der Zuschlagspreise Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2011
17/11/202199
30/09/202065
30/09/202068
30/09/202064

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