Penfolds, eines der berühmtesten Weingüter Australiens, wurde im Jahr 1844 von einem englischen Arzt, Christopher Rawson Penfolds, gegründet. Zu Beginn wurden hauptsächlich gespritete Weine (im Portwein- oder Sherry-Stil), aber auch einige trockene Weiß- und Rotweine produziert. Um 1900 hatte sich das Weingut einen guten Ruf erworben, vor allem aufgrund seiner großartigen lagerfähigen Rotweine. Ab dem Jahr 1950 spezialisierte sich das Weingut dank des Kellermeisters Max Schubert auf Rotweine aus Syrah. Es wurde nach und nach von verschiedenen Unternehmen übernommen, heute ist es Eigentum von Treasury Wine Estates. Es befindet sich im Herzen der Adelaide Hills im Süden Australiens. Dieses Anwesen ist heute Aushängeschild und Botschafter für große australische Weine. Seinen Ruf verdankt es unter anderem der konstanten Qualität aller seiner Weine, auch der im unteren Preissegment, und das trotz der Größe seiner Weinberge (rund 700 Hektar). Eine absolute Referenz für alle großen Weine der Neuen Welt. Lesen Sie den Blogbeitrag über Penfolds

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Syrah, die in der Umgebung von Adelaide angebaut werden. Der Bin 389 trägt den Spitznamen „Baby Grange“, da er ein Jahr lang in Fässern ausgebaut wird, die für den Ausbau des legendären Weins des Weinguts, Grange, verwendet wurden. Das Reifepotenzial dieses Weins ist beeindruckend. Der erste Jahrgang wurde 1960 produziert. Der Wein verfügt über eine magentarote Farbe mit violetten Nuancen. Der Stil des Weinguts Penfolds kommt durch Noten von reifen schwarzen Früchten (Cassis, Kirsche) zum Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und ausgewogen und geht in Kakaoaromen über.