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Le Clos Saint-Hilaire Billecart-Salmon 1996(schaumwein weiß)
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Etikette des Weins
Aktuelle Notierung
(Größe 0,75 Liter)
495
Le Clos Saint-Hilaire Billecart-Salmon
Informationen
Über das Weingut

Das 1818 gegründete Champagnerhaus Billecart ist zwar nicht das älteste, aber zweifelsohne eines der renommiertesten Champagnerhäuser. Es ist nach wie vor im Besitz der Gründerfamilie (seit 2005 mit Unterstützung der Gruppe Frey). Billecart Salmon entstand durch die Verbindung zweier großer Eigentümerfamilien aus der Champagne, als Nicolas-François Billecart im Jahre 1818 Elisabeth Salmon heiratete. Nachdem das Champagnerhaus Ende des 19. Jahrhunderts noch florierte (die Weine waren selbst in den USA und in Russland bekannt und geschätzt), musste es zu Beginn des 20. Jahrhunderts schwere Rückschläge hinnehmen. Diese sind mittlerweile überwunden und das Haus ist weiterhin Eigentum der Familie Billecart. Heute wird es von François und Antoine Roland-Billecart geleitet; ihr Vater Jean Roland-Billecart hat weiterhin ein wachsames Auge auf sein Erbe. Es ist in Mareuil-sur-Aÿ ansässig und beschafft seine Trauben von den besten Terroirs rund um Epernay. Besonderheit: Billecart gehört zu den Häusern, die Fass-Champagner herstellen. Das heißt, dass ein Teil der Ernte in sogenannten Pièces Bourguignonnes (Eichenfässer aus dem Burgund) vinifiziert wird. So wird etwa die Grande Cuvée Clos Saint-Hilaire vollständig in Fässern vinifiziert.
In stilistischer Hinsicht verkörpert Billecart-Salmon Finesse und Präzision. Das Ergebnis sind stets große Weine, die sich ebenso gut zum Aperitif wie zu Tisch trinken lassen und sich durch eine angenehme Frische und eine lobenswerte Energie auszeichnen.

Über den Wein

Rarität und Komplexität definieren diesen Champagner Blanc de Noirs, der in kleinen Burgunderfässern vinifiziert wird. Bei der Verkostung präsentiert er eine intensiv goldene Robe, die Noten von Honig, vollreifen Früchten und süßen Gewürzen ausströmt. Üppig und profund, wird er durch eine fabelhafte Mineralität harmonisiert, die ihm eine beträchtliche Länge verschafft. Genießen Sie seine aromatische und geschmackliche Kraft zu charaktervollen Speisen, wie noblem Fisch oder fleischigen Schalentieren.

Preisnotierungen des Weinguts Billecart-Salmon
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Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Champagne

Weingut: Billecart-Salmon

Farbe: schaumwein weiß

Produktion: 5100

Rebsorten: Pinot Noir
Welcher Wein zum Essen? : Brochette de lotte, Bar rôti aux cèpes, Queue de langouste froide à la mayonnaise

Appellation: Champagne

Eigentümer: Billecart-Salmon

Fläche: 1 Hektar

Produktionsmethode: nachhaltige Landwirtschaft Mehr erfahren …

Trinktemperatur:

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Die Wein-Notierung im Detail Le Clos Saint-Hilaire Billecart-Salmon 1996
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