Louis Henry Denis Jadot gründete sein Handelshaus im Jahr 1859, als die Region Burgund gerade ihren Aufschwung und ihre Neustrukturierung erlebte. Jadot entwickelte außerdem eine ertragreiche Tätigkeit als Händler mit den nördlichen Ländern, auch aufgrund seiner belgischen Herkunft. Sein Sohn Louis-Jean-Baptiste übernahm und entwickelte das Handelshaus, sein Enkel Louis-Auguste fokussierte sich in der Nachkriegszeit mehr auf den Export in anglosächsische Länder. Im Jahr 1954 trat André Gagey dem bereits erfolgreichen Familienunternehmen bei und übernahm nach dem frühen Tod von Louis-Auguste den Vorstand. Im Jahr 1970, das weisungsgebend für das Maison wurde, begann Jacques Lardière, damals junger Önologe, die Arbeit und gab dem Weingut die notwendigen Impulse.
Im Jahr 1985 entschied sich Frau Jadot, an die Familie Rudy Kopf zu verkaufen, um den Fortbestand des Unternehmens zu sichern. Familie Kopf war historischer Importeur der Weine des Maison in die USA; heute wird das Weingut von Thomas Seiter geführt, aus dem Herzen von Beaune in einem Hotel aus dem 19. Jahrhundert. Außer Château des Jacques in Moulin-à-Vent und der Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, zählen zu Maison Louis Jadot eine Vielzahl an Weinbergen; insgesamt 154 Hektar an der Côte d’Or, im Mâconnais und Beaujolais. Allein in Côte d’Or sind es 70, in Premiers und Grands Crus, unter ihnen Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot und Domaine du Duc de Magenta.

Obwohl es wahrscheinlich nicht mehr notwendig ist, die Maison Louis Jadot vorzustellen, in der Frédéric Branier als Kellermeister waltet, so verdient dieser Wein es doch, dass man ein wenig bei ihm verweilt. Oberhalb der schönen Stadt Beaune gelegen, verfügt der 1er Cru Les Bressandes über ein perfektes Klima, ideal zum Anbau von Chardonnay, der hier seinen Glanzpunkt erreicht. Es gibt keine Grands Crus in dieser Gemeinde, so dass die Konkurrenz zwischen den feinsten 1er Crus groß ist. Dieser Wein von der Domaine Gagey ist einer von ihnen.
Dank eines leicht wärmeren Klimas als das seiner nördlicheren Nachbarn der Côte Bourguignonne, schenken die Chardonnays aus Beaune den Weinen der Region eine reife Dimension, mit den üblichen Aromen von Zitrusfrüchten der Rebsorte. Das schmackhafte Ganze wird unterstützt von einem gekonnten 18-monatigen Ausbau auf der Hefe im barrique, der den Wein mit Vanille- und Toast-Noten bereichert. Ein Hauch von Haselnuss im Abgang kennzeichnet eine fabelhafte Entwicklung.