Die Domaine Ostertag mit ihrem Standort in Epfig im Bas-Rhin, einem alten römischen Dorf etwa vierzig Kilometer südlich von Straßburg, ist vielleicht nicht die traditionsreichste Domaine im Elsass, aber doch eine der repräsentativsten: La Revue du Vin de France zeichnet sie mit 3 von 3 Sternen aus.
Ihr Ansehen beruht allerdings auf zwei vorangegangenen Familiengenerationen, und Arthur, der die Generation repräsentiert, leitet sie heute. Die Domaine wurde im Jahr 1966 von seinem Großvater Adolphe Ostertag gegründet, der gleichzeitig als Fahrschullehrer und Winzer arbeitete. Sein Sohn André, der Vater von Arthur, kehrte dann in den 1980er Jahren auf die Domaine zurück und widmete sich der Weinherstellung, wobei er zu immer mehr Ansehen für seine puren und charakterstarken Weine gelangte.
Die Domaine umfasst heute eine Rebfläche von 15 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Arbeit im Keller erfolgt schonend, mit möglichst wenig Eingriffen. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ostertag

Als unbestrittene feste Größe in der Welt des biodynamischen Anbaus weiß André Ostertag, dass er stets den perfekten Reifegrad seiner Pinot Blanc-Trauben abwarten muss. Diese elsässische Rebsorte ist für ihre Schlichtheit bekannt. Sie entfaltet sich hier fein, frisch, elegant und schön komplex. Im Bukett finden sich Noten von weißen Blüten und Früchten, Zitrusfrüchten, Haselnuss und Bergamotte. Am Gaumen verbindet der Wein subtil Fülle, Spannung, aromatische Länge und einen salzigen Abgang. Sie können diesen Wein sowohl für sich allein als auch zu Häppchen zum Aperitif oder einem feinen Essen verkosten.