Die Geschichte des Champagnerhauses Delamain geht auf das Jahr 1759 zurück, als sich der Ire James Delamain mit seinem Schwiegervater Jean-Isaac Ranson, Besitzer eines alten Exporthauses, verbündete. Das Unternehmen wurde im Jahr 1763 gegründet. Heute wird das Weingut immer noch von James Delamains Nachkommen verwaltet. Hauptaktionär ist das Champagnerhaus Bollinger.
Die großen Cognacs von Delamain stammen ausschließlich aus der Grande Champagne, dem besten Anbaugebiet in der Charente. Es werden keine VS- und VSOP-Cognacs (von geringerer Qualität) hergestellt. Die Reifung verläuft über einen längeren Zeitraum in alten 350-Liter-Eichenfässern. Beim Mischen von Cognacs werden identische Jahrgänge bevorzugt. Das Haus bietet mehrere Sorten Cognac an, darunter auch charaktervolle Vintage-Cognacs.
Die Philosophie dieses Unternehmens basiert auf einer einwandfreien Qualität, leidenschaftlichem Know-How und natürlich einem perfekten Zeitmanagement. Delamain nimmt sich die Zeit zum Aussuchen, dann die Zeit zum Staunen, dann die Zeit zum Zusammensetzen und schließlich die Zeit zum Präsentieren.

Es handelt sich um eines der ältesten Cognac-Häuser, das 1762 von James Delamain und seinem Schwiegervater Jean-Isaac Ranson, dem Besitzer eines alten Cognac-Exporthauses, gegründet wurde. Das Haus hieß damals Ranson & Delamain. Heute wird es von den direkten Nachkommen des Gründers weitergeführt: Patrick Peyrelongue und seinem Cousin Charles Braastad. Nach der Revolution und dem Kaiserreich gründete Henri Delamain, der Enkel von James, mit seinen Cousins Roullet im Jahr 1824 das Haus Roullet & Delamain. Im Jahr 1920 wurde die Familie Delamain alleinige Eigentümerin des Unternehmens und der Name wurde in Delamain & Co. geändert. Dank dieser langen Familientradition konnten die Delamains langfristige und vertrauensvolle Beziehungen zu den besten Destillateuren der Region aufbauen, die es ihnen ermöglichen, Qualitätsprodukte aus der Grande Champagne zu beziehen. Heute führt Patrick Peyrelongue – dessen Großmutter eine Delamain war – gemeinsam mit seinem Cousin Charles Braastad, ebenfalls ein Enkel einer Delamain, das Haus mit demselben hohen Anspruch. Der Einkauf erfolgt sehr selektiv, und die Auswahl wird durch Verkostung getroffen, um alle Entscheidungsfreiheit zu behalten. Das Haus bewahrt sich eine echte handwerkliche Tradition, da alle Vorgänge der Zubereitung von Hand ausgeführt werden. Die Reifung erfolgt in alten 350-Liter-Fässern aus Limousin-Eiche. Jeder Cognac wird nach Herkunft und Kaufdatum separat gelagert und reift dann 18 bis 24 Monate lang. Heute ist die Handschrift von Delamain in der ganzen Welt zu einer Referenz geworden.
Dieser Cognac stammt ausschließlich aus der Grande Champagne, der Premier Cru- Lage von Cognac, und wird lange Zeit gelagert. Er zeigt sich delikat und elegant und präsentiert sich insgesamt sehr rund und harmonisch.