Die Domaine Vincent Gaudry befindet sich in Sury en Vaux, das am Fuße des Berges Sancerre liegt, und gehört seit mehreren Generationen zum Familienbesitz. Mit nur 16 Jahren stieg Vincent Gaudry 1991 in den Betrieb ein, der damals neun Hektar umfasste und auf konventionelle Weise bewirtschaftet wurde. 1993 entschied er sich, schrittweise auf biologischen und biodynamischen Anbau umzustellen. Seit 2002 ist die Domaine AB- und seit 2006 Demeter-zertifiziert. Der Weinberg erstreckt sich über eine Rebfläche von 11 Hektar Sauvignon, ergänzt durch einen geringen Anteil an Pinot Noir. Der passionierte Winzer bearbeitet seinen Weinberg mit viel Hingabe, wie einen kleinen Garten. Der Boden wird gepflügt und je nach Bedarf mit Kompost, Pflanzenpräparaten, biodynamischen Präparaten und Kupferkalkbrühe behandelt. Im Keller wird nicht allzu sehr eingegriffen, man will authentische und ehrliche Weine produzieren. Im Glas zeigen sie sich fein, elegant, spannungsreich, energiegeladen und mineralisch, und das in perfekter Balance. Sie werden auch zukünftig die Appellation bereichern.

Das Weingut Vincent Gaudry, seit mehreren Generationen im Familienbesitz, liegt in Sury en Vaux, am Fuße des Hügels von Sancerre. Mit nur 16 Jahren schloss sich Vincent Gaudry 1991 dem Weingut seines Vaters an, das sich damals über 9 Hektar Fläche erstreckte und auf herkömmliche Weise bewirtschaftet wurde. Ab 1993 entschied sich Vincent Gaudry nach und nach biologische und biodynamische Methoden einzuführen. Heute ist das Weingut Demeter-zertifiziert (Zertifikat für biologische Landwirtschaft seit 2002, für Biodynamie 2006). Der Weinberg erstreckt sich über 11 Hektar die mit Sauvignon-Reben bestückt sind und durch ein wenig Pinot Noir ergänzt werden. Und der begeisterte Winzer bearbeitet ihn mit viel Liebe, wie einen Garten. Der Boden wird gepflügt und je nach Bedarf mit Kompost gedüngt, außerdem kommen Pflanzensud, biodynamische Präparate und Kupferkalkbrühe zum Einsatz. Im Weinkeller gehen die Vinifikationen mit wenigen Eingriffen vonstatten und es wird immer danach gestrebt, ehrliche und authentische Weine zu produzieren. Im Glas sind die Weine fein, elegant und bieten Spannung, Energie, Mineralität sowie ein perfektes Gleichgewicht. Ein zukünftiger Star der Appellation.
Dieser Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und anschließend zwischen 8 und 10 Monate lang auf Feinhefe in Fässern und Tanks ausgebaut. Er bietet eine vergleichsweise diskrete Nase mit Aromen von Früchten (Zitrusfrüchten, Nektarinen), die mit leichten Ausbaunoten (Vanille) vermischt sind. Am Gaumen erweist er sich als sauber, glyzerinhaltig, großzügig, höchst bekömmlich und mit Zitronenaromen.