Die Weinkellerei Domaine de la Grand'Cour ist ein Familienbetrieb im Besitz der Familie Dutraive. Der Gamay wird in den Appellationen Fleurie und Brouilly hergestellt. Das 11,7 Hektar große Weingut ist seit 2009 biozertifiziert. Jean-Louis Dutraive setzt alles daran, das Terroir in seinen Weinen bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, mit einer schwefelfreien Weinherstellung bei niedrigen Temperaturen, mit dem Einsatz von einheimischen Hefen und einer karbonischen Mazeration. Die Weine sind natürlich, weder gefiltert noch geschönt. Eine Domaine, die heute zu den Spitzenvertretern des Beaujolais zählt.

Nach einer manuellen Lese wird die gesamte Ernte vergoren (sie wird weder gemaischt noch entrappt). Die Gärung bei niedriger Temperatur und mit Kohlensäure (ohne Zusatz von Sulfiten) wird von natürlichen Hefen eingeleitet. Der Ausbau ist bei diesem Wein besonders: 30 % in Eichenfässern, 35 % in Edelstahltanks, 30 % in Eichenfudern. Die wenig interventionistische Philosophie des Winzers ermöglicht einen perfekten Ausdruck des Terroirs: Die Lage Papolet liegt auf einer Quarz-Ader, von der eine unbestreitbare, von köstlicher Fruchtigkeit dominierte Mineralität auf den Wein übergeht. Er kann jung genossen werden, kann aber auch einige Jahre im Keller reifen um sich voll zu entfalten. Dieser Wein fällt ein wenig aus dem Rahmen, denn er stammt aus einem Aufkauf von Trauben der Familie Tillardon, da die Dutraives selbst im Jahr 2016 fast ihre gesamte Ernte verloren haben.