Im Jahr 1999 übernahm Jean-Baptiste offiziell die Geschäftsführung der Domaine Michel Bouzereau und fügte voller Stolz die Worte "et fils" an seinen Namen an. Es handelt sich um eine großartige Geschichte, denn die Familie Bouzereau ist seit sieben aufeinander folgenden Generationen als Winzer in Meursault tätig.
Der umsichtige und gewissenhafte Jean-Baptiste verbringt die meiste Zeit in den Weinbergen, um seine Böden und Rebstöcke zu überwachen und zu pflegen, da er überzeugt ist, dass nur mit gesunden Früchten wirklich hervorragende Weine produziert werden können. Die Kultivierung beruht auf einer Philosophie, die Methoden des biologischen Anbaus integriert. Im Jahr 2008 wurde der neue Keller fertiggestellt, der ihm mehr Raum für die Vinifikation und den Ausbau bietet, wobei er darauf achtet, jeden Wein in einem Rhythmus auszubauen, der ihm gerecht wird.
In Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard oder auch in Volnay stellt er Weine her, die von den Weinkennern zunehmend aufgrund ihrer Eleganz und Finesse geschätzt werden und die Besonderheit eines jeden Jahrgangs würdigen. Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, den Meursault Genevrières oder den Meursault Perrières eines unauffälligen, aber von den Kritikern geschätzten Winzers zu verkosten.

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Die Familie Bouzereau ist seit sieben Generationen im Besitz dieses Weinguts in Meursault. Dieser Weinberg von etwa zehn Hektar, der einige sehr schöne Terroirs umfasst, wird heute von Jean-Baptiste Bouzereau bewirtschaftet. Die Weine sind präzise, elegant und leicht zugänglich.
Der Puligny-Montrachet Premier Cru Le Cailleret stammt in diesem Fall von einer sehr kleinen Parzelle (0,13 Hektar). Die Reben sind etwa 40 Jahre alt. Der Ausbau ist recht lang und dauert insgesamt 16 bis 18 Monate, wobei ein Drittel der Fässer neu sind. Dieser Wein verfügt über ein kräftiges und elegantes Bukett mit Aromen von Zitrus- und gelben Früchten sowie Haselnussnoten. Am Gaumen offenbart er eine schöne Konzentration sowie Kraft und Fülle, aber auch eine gewisse Säure, die dem Wein eine angenehme Balance verleiht. Der frische und fruchtige Abgang bietet eine herrliche Länge mit schönen Bitterstoffen. Verkosten Sie ihn eher kühl (zwischen 12 und 14 °C), nachdem Sie ihn drei Stunden lang haben atmen lassen (ggf. in der Karaffe). Servieren Sie dieses Meisterwerk zu einer gebackenen Goldbrasse, einem gegrillten Hummer mit gesalzener Butter oder zu Hühnchen mit Trüffeln.