Im Jahr 1999 übernahm Jean-Baptiste offiziell die Geschäftsführung der Domaine Michel Bouzereau und fügte voller Stolz die Worte "et fils" an seinen Namen an. Es handelt sich um eine großartige Geschichte, denn die Familie Bouzereau ist seit sieben aufeinander folgenden Generationen als Winzer in Meursault tätig.
Der umsichtige und gewissenhafte Jean-Baptiste verbringt die meiste Zeit in den Weinbergen, um seine Böden und Rebstöcke zu überwachen und zu pflegen, da er überzeugt ist, dass nur mit gesunden Früchten wirklich hervorragende Weine produziert werden können. Die Kultivierung beruht auf einer Philosophie, die Methoden des biologischen Anbaus integriert. Im Jahr 2008 wurde der neue Keller fertiggestellt, der ihm mehr Raum für die Vinifikation und den Ausbau bietet, wobei er darauf achtet, jeden Wein in einem Rhythmus auszubauen, der ihm gerecht wird.
In Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard oder auch in Volnay stellt er Weine her, die von den Weinkennern zunehmend aufgrund ihrer Eleganz und Finesse geschätzt werden und die Besonderheit eines jeden Jahrgangs würdigen. Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, den Meursault Genevrières oder den Meursault Perrières eines unauffälligen, aber von den Kritikern geschätzten Winzers zu verkosten.

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Die Familie Bouzereau baut seit sieben Generationen Wein in Meursault an. Dieser Weinberg von etwa zehn Hektar, der einige sehr schöne Terroirs umfasst, wird heute von Jean-Baptiste Bouzereau bewirtschaftet. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig. Die Weine dieser Familie haben einen präzisen, eleganten und leicht zugänglichen Stil, und obwohl der Winzer eher zurückhaltend ist, werden seine Weine von den Kritikern nicht weniger geschätzt.
Der Weißwein aus dem Burgund stammt von Parzellen, die in den AOC Meursault und Puligny-Montrachet liegen. Die Lagen, über die sich die Erträge erstrecken, sind Magny, Sous la Velle und Champs Perriers. Dieser Wein wird ein Jahr lang in Fässern und anschließend zwei Monate lang in Tanks ausgebaut. In der Nase offenbart er eine hervorragende aromatische Intensität mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und Haselnuss sowie buttrigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich sehr ausgewogen, mit einer schönen Spannung und einer angenehmen Länge. Was seine Verkostung betrifft, so liegt das Reifepotenzial dieses Weißweins aus dem Burgund bei fünf bis sechs Jahren. Er sollte kühl serviert werden (10 bis 12 °C). Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresgerichten wie gebratenen Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree, einer Terrine von zweierlei Lachs oder auch zu Ziegenkäse.