Die Domaine de Triennes befindet sich in Nans-les-Pins im Département Var und wurde 1989 von zwei berühmten Burgundern gegründet: Jacques Seysses, dem Gründer der Domaine Dujac, und Aubert de Villaine, gemeinsam mit einem Pariser Freund, Michel Macaux. Das Gut erhielt den neuen Namen „Triennes“ als Hommage an die Triennia, die Bacchanalien, die im Römischen Reich alle drei Jahre stattfanden. Der 46 Hektar große Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und befindet sich auf Ton-Kalk-Terroir in leicht erhöhter Lage (400 m), wodurch die Reben von einer schönen Temperaturamplitude und frischer Luft profitieren können. Der Rebsortenbestand ist originell für die Region, denn hier wachsen Chardonnay, Viognier, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Seit 1997 ist Rémy Laugier für die Vinifikation verantwortlich. Der Weinberg ist seit 2011 biologisch zertifiziert. Ein Weingut, das wirklich zu begeistern weiß und unbedingt zu entdecken ist!

Der Wein Sainte Fleur Viognier wird in Edelstahltanks vinifiziert. Er enthüllt intensive Aromen von gelben Früchten (Aprikose, Pfirsich), Honig und weißen Blüten wie Geißblatt und Akazie. Auch am Gaumen zeigt sich eine große aromatische Vielfalt und ein schönes Gleichgewicht zwischen Fülle, Frische und Mineralität. Dieser Wein passt sehr gut zu exotischen Gerichten und Meeresfrüchten.