Arnaud Ente ist ein Winzer, der sich nicht mehr verstecken kann. Seine vier Hektar Rebfläche bestellt er mit seiner Frau und nur zwei Winzern. Aufgrund seiner herausragenden Leistungen wurde er von Bettane et Desseauve im Jahr 2013 zum "Mann des Jahres" ernannt. Er produziert streng nach burgundischer Tradition. Nicht umsonst haben wir diesen Wein für unsere Masterclass ausgewählt. Für Michel Bettane "hat Arnaud Ente ein meisterliches Niveau im Anbau und in der Vinifikation erreicht, so dass ich glaube, dass dies die ausgewogensten Weine im ganzen Burgund sind, in Bezug auf Chardonnay vielleicht sogar weltweit. Ein einzigartiges Talent.“ Wie Sie feststellen können, ist Arnaud Ente DER Favorit von Michel Bettane.

Hier kreiert Arnaud Ente, mit seiner charakteristisch verschwiegenen Seite, einen Puligny-Montrachet von extremer Diskretion der nur in sehr geringen Mengen produziert wird. Die Chardonnay-Reben gedeihen auf einem ton- und kalkhaltigen Terroir mit perfekter Ausrichtung (Südost). Der Wein zeigt sich temperamentvoll, mit Noten von weißen Früchten und Blumen. Dieser Wein hebt sich durch seine Finesse, Spannung und wunderbare Energie von den anderen Weinen dieser Appellation ab.