Michel Juillot übernahm die Domaine im Jahr 1963 und erweiterte die Rebflächen in einem Zeitraum von 20 Jahren um das Sechsfache. Dank zahlreicher Versuchsreihen im Weinbau fand er letztendlich den richtigen Ansatz für Qualität. In den 90er Jahren kehrte sein Sohn Laurent, nachdem er die Neue Welt bereist hatte, nach Hause zurück und widmete sich dem integrierten Anbau. Seit einigen Jahren werden die Kulturen der Juillots von zwei Wetterstationen kontinuierlich überprüft, so dass die Klimaschwankungen aufgefangen werden können und weniger Eingriffe stattfinden müssen. Diese Erfolgsgeschichte der Familie hat wesentlich dazu beigetragen, das Prestige der Appellation Mercurey aufzuwerten, sodass der Wein heute in insgesamt 26 Länder exportiert werden kann. Weitere Informationen:
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Dieser Wein wird 18 Monate lang in Fässern (davon 35 % neu) ausgebaut. Er stammt von alten Rebstöcken die 1932 auf einer einzigen Parzelle gepflanzt wurden. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und verströmt in der Nase schöne Aromen von kleinen roten Früchten, die am Gaumen wiederzufinden sind und von subtilen Holznoten begleitet werden. Dieser Wein passt gut zu rotem Fleisch oder Wildgeflügel.