Christophe Peyrus ist einer der Miteigentümer von Clos Marie. Er ist also eine der wichtigsten Figuren des Languedoc und insbesondere von Pic-Saint-Loup. Von einer neuen Herausforderung angelockt, hat er – ebenfalls in Pic-Saint-Loup – hoch gelegene Parzellen des Terroirs von Cazevieille erworben. Ein neues Abenteuer, das mit dem Jahrgang 2013 begonnen hat und bei dem er von drei Partnern unterstützt wird. Der Weinberg hat eine Fläche von etwas mehr als sechs Hektar und wird biologisch bewirtschaftet. Die Weine sind von ansprechender Ausgewogenheit und legen eine wirklich begeisternde Frische an den Tag. Das Weingut wird bereits nach nur wenigen Jahrgängen von der Kritik gelobt. Man sollte es also genau im Auge behalten.

Die Grenache- und Syrah-Trauben aus denen sich dieser Wein zusammensetzt, wachsen auf kalkhaltigen Böden und werden mit biologischen Methoden bewirtschaftet (bisher ohne Zertifizierung). Die Vinifikation verläuft traditionell und mit viel Sorgfalt. Der Wein vereint gekonnt Dichte und eine knackige Textur. Der Abgang ist frisch und luftig. Die samtige Frucht ermöglicht himmlische Kombinationen, wie zum Beispiel mit einem 7-Stunden-Lamm-Confit.