Die Domaine Schoffit liegt inmitten von Colmar, dessen Geschichte untrennbar mit der „Harth“ genannten Lage verknüpft ist. Um der Urbanisierung zu entgehen, hat sich die Domaine in den 1980er Jahren gekonnt in Richtung Süden vergrößert und auf den berühmten Grand Cru Rangen ausgedehnt, wo nur wenige Weingüter Flächen besitzen. Die Domaine verteilt sich auf drei verschiedene Anbaugebiete: Die geschotterte Ebene der Lage Harth, den Granit des Grand Cru Sommerberg und das vulkanische Gestein der Lage Rangen in Thann.

Dieser Pinot Gris stammt von dem vulkanischen Terroir des Grand Cru Rangen, dem ganzen Stolz des Weinguts Schoffit. Seine Nase ist intensiv und frisch. Der Gaumen erinnert an weiße Pfirsiche und/ oder Aprikosen. Vor allem zeichnet sich dieser Pinot Gris aber durch ein sofortiges, instinktives Trinkvergnügen aus. Er ist weich und kräftig und bietet einen schönen Körper der durch eine leichte Säure ausgeglichen wird. Sein Restzuckergehalt beträgt 32 g/l.