Diese kleine Überraschung hat sich in den letzten Jahren einen Namen gemacht. Romain Paire möchte seinen Weinbergen in der Côte Roannaise, fernab von den prestigeträchtigen Lagen der Loire, zu Bekanntheit verhelfen. Der Winzer hat eine ganze Menge zu tun. Sein Vater baute das Weingut in den 1970er Jahren auf. Als er 2005 dazukam, entschloss er sich zu einer Umstrukturierung und stellte das 10 Hektar große Weingut auf biodynamischen Anbau um. Die Weine werden für ihre Struktur und Ausgewogenheit sehr geschätzt.

Dies ist ein sehr schöner Gamay. Sein Bukett präsentiert köstliche Noten von Gewürzen und roten Früchten. Der 11-monatige Ausbau im Barriquefass verleiht ihm Reichhaltigkeit und Struktur, was ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu Fleisch in Soße oder charaktervollen Käsesorten macht.