Die Ursprünge der Domaine Arlaud gehen auf den Zweiten Weltkrieg zurück, als Joseph Arlaud aus der Ardèche eine Frau aus dem Burgund namens Renée Amiot, kennenlernte und heiratete. Ihre Familie besaß Rebflächen. Das Ehepaar erweiterte das Grundstück und baute den Weinberg aus. Im Jahr 1982 übernahm ihr Sohn Hervé Arlaud das Gut und erweiterte es nochmals. Außerdem trieb er den Verkauf in Flaschen voran. Die dritte Winzergeneration (Bertille, Cyprien und Romain) verwaltet inzwischen die Domaine und produziert nach wie vor erstklassige Qualitätsweine. Die 15 Hektar große Rebfläche ist biologisch und biodynamisch zertifiziert und erstreckt sich über die schönsten Anbaugebiete der Regionen Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin und Clos de la Roche. Die Rebstöcke sowie die Böden werden natürlich bestellt (Pflügen mit Pferden) und die Reifung wird immer besser kontrolliert, so dass hervorragende Weine von außergewöhnlicher Klarheit und Finesse entstehen. Diese renommierte Domaine wird von Kritikern geschätzt und ist bei Weinliebhabern sehr gefragt.

Dieser Gevrey-Chambertin wird auf einer etwa ein Hektar großen Parzelle produziert, deren Reben etwa 30 Jahre alt sind. Er wird zwischen 14 und 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut (zu 25 % neu). In der Nase bietet er fleischige Aromen, die sich zu Fruchtaromen (besonders schwarze Johannisbeeren) und feinen Holznoten gesellen. Am Gaumen weist er eine ausgesprochen zarte Substanz und feine Tannine, Frische und eine schöne aromatische Länge auf. Dieser Wein mit seinen kräftigen Aromen und ausgeprägten (aber gut eingebundenen) Tanninen ist der perfekte Partner für Gerichte mit Wild.