Die Domaine Bachelet-Ramonet liegt im Herzen der Côte d'Or, in Chassagne-Montrachet, und verfügt über eine Rebfläche von 13 Hektar. Vier Winzergenerationen haben sich in der Leitung des Familienunternehmens abgelöst, heute sind es Alain Bonnefoy und seine Frau. Ihre Weine, die einen eher klassischen Stil und eine sehr beständige Qualität aufweisen, sind immer noch sehr erschwinglich.

Der Bienvenues-Bâtard-Montrache ist ein erhabener Wein von großer Finesse und voller Zartheit. In der Nase bietet er ein komplexes Bukett, indem er Aromen von Früchten (besonders Pfirsich), Blumen (Geißblatt), leichte Holznoten und einen Hauch von Menthol miteinander vereint. Am Gaumen lassen sich eine reiche Substanz und Opulenz entdecken, während die volle Subtilität und eine erhebliche Lebendigkeit erhalten bleiben. Dieser ziemlich füllige und kräftige Weißwein ist der perfekte Begleiter für Geflügel in Soße oder gewisse Fischarten und Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln. Am besten gedulden Sie sich bei dieser Flasche etwa zehn Jahre, um seine ganze Komplexität genießen zu können.