Yves Cuilleron macht keinen Hehl daraus, dass er guten Wein und gutes Essen liebt. Wein ist bereits seit drei Generationen fester Bestandteil der familiären DNA, daher war es nur folgerichtig, dass er 1987 den Familienbetrieb übernahm. Dieser wurde 1920 von seinem Großvater Claude Cuilleron gegründet, der seine Weine ab 1947 selbst abfüllte und vermarktete. Yves Cuilleron neigte ursprünglich mehr zur Mechanik, doch seine Liebe zu den schönen Dingen des Lebens führte ihn letztlich zurück auf den familiären Pfad.
Der Winzer lässt seinen Reben besondere Aufmerksamkeit zukommen und arbeitet ohne Zertifizierung auf sein Ziel hin, die bestmöglichen Trauben zu erzeugen. Die Rebstöcke werden von Hand gepflegt und chemische Zusätze sind aus dem Weinberg verbannt. Yves Cuilleron vinifiziert auf traditionelle Weise und strebt dabei nach einer allumfassenden Harmonie seiner Weine, die für ihren eleganten Ausdruck und ihre Finesse geschätzt werden. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage – lassen Sie sich die Chance nicht entgehen, einen dieser herrlichen Weine zu entdecken.


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Der Bourasseau wird in sehr begrenzten Mengen produziert (nur drei Fässer). Seinen Namen verdankt er übrigens dem Künstler Robert Bourasseau, der die Etiketten gestaltet hat. Die Syrah-Trauben stammen von einem Terroir mit Schieferhängen – typisch für den Norden der Appellation Côte Rôtie. Die Rebstöcke werden manuell und integriert bewirtschaftet. Die reifen Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Nach dem Sortieren, Einmaischen und teilweisen Entrappen mazerieren sie drei Wochen lang in offenen, kegelstumpfförmigen Holzbottichen, wobei die Temperatur reguliert wird. Es finden regelmäßig Pigeages und Remontages statt. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 24 Monate, ebenfalls in Barriques. Er ist für eine lange Aufbewahrung bestimmt, zeigt sich intensiv konzentriert, strukturiert und offenbart elegant eine unglaubliche Ausgewogenheit.