Das Wort „dynamisch“ beschreibt den jungen Winzer Matthieu Barret sehr treffend! Er leitet das 18 Hektar große Familiengut und baut dort unter anderem Syrah an, die er für die Ausarbeitung seiner Rotweine der Appellationen Cornas und Côtes du Rhône verwendet. Sein von Respekt vor der Natur geprägtes Vorgehen wurde belohnt: Seit Anfang der 2000er Jahre ist sein Weingut biodynamisch und biologisch zertifiziert. Ein in dieser Region wenig verbreiteter Ansatz. Im Weinkeller greift Barret so wenig ein wie nur möglich, damit der Wein sein Terroir und seinen Jahrgang widerspiegelt. Denn wie er so schön sagt: „Der Wille, Weine mit eigener Identität zu schaffen, ist Grundlage all unserer Arbeit.“ 2006 ist das Geburtsjahr eines neuen Weintyps. Seitdem findet der Ausbau der Weine teilweise eiförmigen Zementtanks statt, um ihre Frische, ihre Fülligkeit und ihre Fruchtigkeit zu steigern. Das Weingut bietet drei herrliche Cornas-Interpretationen an: Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre und Billes Noires. Die anderen Weine sind bekannt für ihre Finesse, ihre Frische und ihre Eleganz.

Lesen Sie den Blogbeitrag zum Domaine du Coulet

Der Cornas Brise Cailloux wird aus jungen und alten Rebstöcken erzeugt, die über das gesamte Weingut verteilt sind (mit Ausnahme der Spitze und dem unteren Bereich der Hänge). Der Ausbau in 500 Liter großen Fässern und eiförmigen Betontanks dauert etwa 18 Monate und verleiht dem Wein Fettigkeit und mehr Frucht. Es ist ein fruchtiger und pfeffriger Wein mit Noten von Veilchen. Am Gaumen präsentiert er Tiefe, Geschmeidigkeit und Konzentration, mit einer schönen Frische und feinen Tanninen. Dieser Cornas ist in seiner Jugend zugänglicher als die klassischen Cornas und hat dennoch ein Reifepotenzial von 10 bis 15 Jahren.