Das Weingut La Monardière wurde 1987 von Christian und Martine Vache gegründet und befindet sich am Fuße der Dentelles de Montmirail im südlichen Rhone-Tal, in der Appellation Vacqueyras. Heute übernimmt ihr Sohn Damien nach und nach ihre Aufgaben und kultiviert seine roten (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault) und weißen (Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette) Rebsorten auf 20 Hektar tonig-sandigen Böden. Das Weingut ist seit 2007 biozertifiziert. Die Vaches begrenzen die Erträge streng, bearbeiten die Böden und begrünen die Rebzeilen. Im Weinkeller erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen. Es finden sanfte Extraktionen statt und die Weine reifen je nach Abfüllung zwischen sechs und 24 Monaten in Bottichen oder Fässern. Sie sind sehr ausdrucksstark und ihre Qualität verbessert sich immer weiter. Ein Weingut, das man genau im Auge behalten sollte.

Martine und Christian Vache erklären, dass sie „sehr mit ihrem Boden verbunden“ sind. So ist es kein Wunder, dass sie ihren Vacqueyras „Les 2 Monardes“ getauft haben, in Anlehnung an den Namen ihrer Domaine. Dieser Wein besteht überwiegend aus Grenache, ergänzt durch Syrah, und wird äußerst sorgfältig vinifiziert. Die Trauben werden von Hand geerntet, auf Tischen sortiert und komplett abgebeert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und die Mazeration dauert zwei bis drei Wochen. Daraufhin reift der Wein 12 Monate in Tanks und Barriques, bevor er ohne Schönen und Filtration in Flaschen gefüllt wird. Man kann ihn jung trinken (in den ersten 5 Jahren). So genießt man seine äußerst fruchtigen Aromen, begleitet von Anklängen von Lakritz und Gewürzen sowie einem Hauch von Leder und Tabak. Exzellent zu einer Ente mit Porto, öffnet sich sein fülliger Gaumen auf konfitüreartigen Noten von schwarzen Früchten. Sein Abgang verweilt auf Noten von aromatischen Kräutern.