Mindestens seit dem 17. Jahrhundert ist die Familie Pavelot in Pernand-Vergelesses tätig. Ihre Domaine hat sich im Laufe der Zeit und über mehrere Generationen hinweg entwickelt. Inzwischen haben die Geschwister Luc und Lise Pavelot die Nachfolge ihres Vaters Régis angetreten. Ihre neun Hektar grosse Rebfläche ist biologisch zertifiziert und erstreckt sich über die Regionen Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton. Ein äußerst interessantes Weingut, das sich durch seine charmanten Weine auszeichnet, die zudem noch erschwinglich sind.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru des Weinguts Pavelot ist ein erstklassiger Wein, mit einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen Rundheit und Frische. Ein Wein mit großem Potenzial. Er verfügt über eine Nase von immenser Feinheit, mit Aromen von weißen Blumen, Lindenblüten und Gewürzen. Der Gaumen zeigt sich relativ üppig, mit einer angenehmen Fettigkeit, einem diskreten Holzton und leichten Anklängen von Zitrusfrüchten.