Die Domaine Jean Chartron ist eines der traditionsreichsten Weingüter in Puligny. Auch wenn sie nicht zertifiziert ist, werden die Rebflächen von Jean-Michel Chartron nach biologischen Prinzipien gepflegt. Die Domaine verfügt unter anderem über einige ausgezeichnete Rebflächen in der Nähe von Puligny, wie zum Beispiel die Monopollagen Clos de la Pucelle und Clos du Cailleret. Zu den Grand Crus zählen Batârd, Chevalier und Montrachet. Die Weißweine weisen ein exzellentes Qualitätsniveau auf und die Preise sind erschwinglich geblieben, was das Weingut zu einer festen Größe der Côte de Beaune macht.

Die Domaine Chartron wurde im Jahre 1859 von Jean-Edouard Dupart gegründet, der die Geschichte des Dorfes Puligny-Montrachet prägte, indem er Puligny 1873 den Namen seines berühmten Montrachet anfügte. Dem Weingut ist es gelungen, ein Erbe außergewöhnlicher Weinberge zu bilden, und so die Geschichte der großen Weine der Gemeinde nachhaltig zu prägen. Zu seinen schönsten Parzellen zählen das Clos de la Pucelle, das Clos de Caillerets, das Clos des Chevaliers etc. Sie alle werden als Monopol gehalten. Unter der Führung von Jean-Michel und Anne-Laure Chartron bewirtschaftet das Weingut seit 2004 seine Reben nach biologischen Prinzipien, ohne jedoch eine Zertifizierung anzustreben. Die Chartrons haben sich der reinsten burgundischen Tradition des respektvollen Umgangs mit dem Terroir verschrieben und unterhalten so als einzige weiterhin einige Reihen Pinot Noir im Clos des Caillerets, das so als eine Art Zeugnis der nun alten Zeit gelten kann, in der Chardonnay nicht der Herr dieser Böden war. Auf dem Weingut werden die Weinreben auf natürliche Weise bearbeitet und die Böden nicht mit chemischen Unkrautvernichtern bearbeitet.
Der Weinberg des Corton Grand Cru erstreckt sich über die Gemeinden Ladoix, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses und nimmt aristokratische Züge an. Das auf einem Hügel gelegene Grand Cru profitiert von den Vorzügen mehrerer Ausrichtungen, unterschiedlicher Bodenqualität und zwei Rebsorten, ist also von großer Vielfalt geprägt. Der Teil in Corton-Charlemagne ist steil und kieshaltig, nach Osten ausgerichtet, historisch gesehen in der Gemeinde Aloxe-Corton gelegen und bringt die Sorte Chardonnay wohl in ihrer besten Form zur Geltung: trocken, kräftig, asketisch und steinig. Liebhaber von geradlinigen Wein kommen hier auf ihre Kosten. In seiner Jugend dominieren prägnante Aromen von Steinen und weißen Früchten wie Weinbergpfirsich den Wein. Nach einer langen Reifung, zu denen nur die Weine dieses Sektors fähig sind, entfaltet der Wein noch viel elegantere Noten von weißen Blumen und eine ausgeprägte Mineralität. Das Weingut Chartron produziert mit traditionellen Vinifikationstechniken im Fass einen Wein, der sein Terroir achtet. Ein Wein mit großartigem Reifepotenzial, der auch jung genossen werden kann.