Das 1835 gegründete Haus Delas Frères zählt heute zum sehr engen Kreis der größten Erzeuger des Rhone-Tals, sowohl im Hinblick auf die Qualität als auch in Bezug auf die Diversität der Appellationen, in denen Weine erzeugt werden. Der Erwerb des Guts durch Champagnes Deutz im Jahr 1977, selbst wiederum im Jahr 1993 durch Roederer aufgekauft, hat die Seele dieser Weine nicht verändert, die weiterhin ein äußerst getreues Spiegelbild ihrer heimatlichen Terroirs bieten. Fabrice Rosset (Champagnes Deutz), der 1996 mit der Leitung betraut wird, erkennt sehr schnell das enorme Potenzial des Weinbergs. Er lässt sich von Jacques Grange beraten, einem jungen Önologen, der bereits auf den größten Weingütern der Rhone-Region Erfahrungen gesammelt hat und in der Folge eine entscheidende Rolle für den qualitativen Aufschwung der Produktion spielt. Um die neu eingeführte Qualitätscharta einzuhalten, werden umfassende Investitionen getätigt: Der Weinkeller wird vollständig restauriert und es werden 7000 zu diesem Zeitpunkt fehlende wurzelechte Rebstöcke neu angepflanzt. Delas bewirtschaftet selbst eine Rebfläche von etwa dreißig Hektar, davon 10 in der Appellation Hermitage, 18 in Crozes-Hermitage und zwei in Saint-Joseph. Aber Delas Frères ist nicht nur Erzeuger, sondern auch Négociant éleveur, und bietet daher auch Weine aus zahlreichen anderen Appellationen an.

Wie ihr Nachbar, das Château Grillet, profitiert die Parzelle des Clos Boucher von einer exakt südlichen Ausrichtung. Dies ist ein Parzellenwein, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Nach einer Pressung und Vorklärung wird der Most vollständig in neuen Pièces vergoren. Der Ausbau auf Feinhefe dauert 6 Monate lang. Durch eine Rotation der Pièces wird ein regelmäßiges Aufrühren des Hefesatzes sichergestellt (Oxoline-System). In der Nase zeigt der Wein Aromen von Pfirsich, Birne und exotischen Früchten. Am Gaumen findet man eine schöne Konzentration, Frische und ein gutes Gleichgewicht. Dieser Wein passt sehr gut zu Fisch, besonders in Soße.